초코케이크 시트만들기,가나슈와 데코레이션까지
진하고 달콤한 초콜릿 향이 가득한 초코케이크는 남녀노소 누구나 사랑하는 디저트입니다. 최근에는 집에서 홈카페 분위기를 즐기며 초코케이크를 직접 만드는 사람들이 늘고 있죠. 이번 글에서는 초코케이크를 맛있고 촉촉하게 만드는 기본 레시피부터 홈카페 감성을 더할 수 있는 데코레이션 팁까지, 초코케이크를 제대로 만들 수 있는 모든 과정을 소개합니다. 부드러운 시트와 진한 초콜릿 가나슈의 조화, 이제 집에서도 완성해보세요!시트 만들기초코케이크의 핵심은 무엇보다도 부드럽고 촉촉한 시트입니다. 너무 퍽퍽하거나 질척하면 케이크의 맛이 반감되므로, 적절한 재료 배합과 굽기 방식이 매우 중요합니다.기본 재료로는 박력분 90g, 코코아파우더 20g, 설탕 100g, 달걀 3개, 우유 50ml, 식용유 30ml, 베이킹파우더..
2025. 4. 17.
바나나푸딩의 재료,커스터드,보관법
바나나푸딩은 바나나의 부드러운 풍미와 달콤한 커스터드 크림, 그리고 바삭한 쿠키 조합이 어우러진 디저트입니다. 미국 남부 지역에서 유래된 이 디저트는 만들기도 쉬우면서 맛은 고급스러워 홈카페나 파티 디저트로도 인기가 높습니다. 1. 바나나푸딩의 재료기본 재료로는 바나나 2~3개, 우유 500ml, 달걀 노른자 3개, 설탕 80g, 바닐라 익스트랙 1작은술, 옥수수전분 2큰술이 필요합니다. 푸딩의 부드러운 질감을 위한 커스터드는 계란 노른자와 우유를 활용해 직접 끓여 만드는 것이 가장 맛있습니다. 시중 푸딩믹스를 사용할 수도 있지만, 수제 커스터드는 풍미나 질감에서 훨씬 우수합니다. 바나나는 너무 익은 것보다 약간 단단한 상태가 좋고, 쿠키는 바닐라 웨이퍼나 다이제스티브 비스킷이 잘 어울립니다. 준비 과정..
2025. 4. 16.
